2021年度受賞商品

審査員賞

有限会社九南サービス
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宮崎セミドライバナナ

ネクストファーム

原材料は「宮崎産バナナ」のみ。そのバナナを単純に乾燥させた、ただそれだけのモノです。が、「何も加えていない」シンプルな事こそが実は最上の贅沢と言えるかもしれません。乾燥具合を突き詰めることで「色の鮮やかさ」「香りの高さ」「生に近い食感」を保つことに成功しました。それを維持したままに日持ちが良くなりましたので、より広いシーンでお客様のお手元へ届けられることが可能になりました。また、今回利用したバナナは農園から出る「B級品」であり、それをどうにか活用できないか、の視点からの着想ですので「SDGs」を意識して無駄の出ないように資源を使い切る農園で在りたいと思います。