2021年度受賞商品
審査員賞
株式会社ラディッシュ

俺のらっきょう黒みつ70g
大粒のらっきょうを厳選し黒みつで味付けした商品です。開発には1年半かかり、特にえぐみを取り除く作業に時間がかかりました。
また、黒みつだけではしっかりと味がのらず、シャキシャキ感もなくなるので塩蔵から甘酢に低温で下味を付けました。時間や手間をかけることでらっきょう独特のえぐみの軽減し、しっかりとした黒みつ味とシャキシャキ食感のらっきょうに仕上げることが出来ました。
宮崎県の新たな逸品が決まる!
新商品のフードコンテスト
宮崎県内の優れた農畜水産物を活用し、新たに開発された商品を
県内外のバイヤー等が審査する表彰イベントを開催します!
最終審査会は終了しました。こちら より最終審査会のご様子をご覧いただけます。
俺のらっきょう黒みつ70g
大粒のらっきょうを厳選し黒みつで味付けした商品です。開発には1年半かかり、特にえぐみを取り除く作業に時間がかかりました。
また、黒みつだけではしっかりと味がのらず、シャキシャキ感もなくなるので塩蔵から甘酢に低温で下味を付けました。時間や手間をかけることでらっきょう独特のえぐみの軽減し、しっかりとした黒みつ味とシャキシャキ食感のらっきょうに仕上げることが出来ました。