2021年度受賞商品

審査員賞

公益社団法人宮崎県物産貿易振興センター
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グルテンフリー ミヤザキライスヌードル RAMEN

株式会社 川北製麺

従来麺と言えば小麦ですが、近年小麦アレルギーの方も増加し、そのような方にも食していただける麺を開発。原料としてお米を使用し、宮崎県の『ミズホチカラ』を用いています。多品種のお米より、甘味のあるのが特徴です。他社商品では米粉麺特有のザラツキ、パサツキある物が多いいが、その課題点をクリアーしモチモチツルツル食感で造ることができました。