2021年度受賞商品

審査員賞

公益社団法人宮崎県物産貿易振興センター
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梨だれ味付け肉の6枚入りギフトセット

今釜屋

<原材料>
たれは、宮崎県の無添加素材にこだわり、全て手作業で仕上げている。肉は県内産の宮崎ブランドポークと国内産の牛小腸を使用。

<開発背景>
創業時から催事イベントでの試食販売の際、ミヤチクのお肉を梨だれをつけて焼いた物を提供していた所、多くのお客様にたれだけでなく、漬け込んだ肉が欲しいとご意見を頂いた。今般のコロナウイルスの影響により内食の需要が高まり、簡単においしく作れる味付け肉の需要増に伴い、コラボすることが決まった。

<こだわり>梨を使用することにより、消化酵素でお肉が柔らかくなるので、一晩しっかり漬け込んだ。食品添加物不使用なので、お子様からお年寄りまで幅広く食べて頂きたい商品。